江门江海特色小吃全攻略
江海区作为江门美食重镇，藏着许多连本地人都反复光顾的经典味道：
- 外海面——以竹升打制的银丝细面，搭配鲜汤或干捞，推荐到外海面老店品尝手工制作的爽滑口感
- 古井烧鹅——采用荔枝木熏烤，皮脆肉嫩，恒益烧腊的百年工艺最受推崇
- 荷塘鱼饼——选用西江鲜鱼捶打而成，煎炸后外酥里嫩，潮连鱼饼铺的现做鱼饼最具风味
- 司前温蛋——用香料长时间卤制的鸡蛋，咸香入味，常见于墟市小摊
- 礼乐排骨——蜜汁烧烤的传统做法，老牌大排档的炭火烤制最显地道
建议清晨前往江海夜市寻找早餐摊，午后探访老街作坊，傍晚则到食肆集中区大快朵颐，完整体验江海小吃的日夜风味。